Chuyên đề 1: Giới thiệu khái niệm mối nguy

- Mối nguy đối với ATTP là gì? Định nghĩa về mối nguy đối với ATTP.
- Các khái niệm khác nhau về mối nguy của một số thị trường nhập khẩu.
- Các loại mối nguy đối với ATTP

+ Mối nguy vật lý
+ Mối nguy hóa học
+ Mối nguy sinh học

Chuyên đề 2: Mối nguy vật lý

- Mối nguy vật lý là gì?
- Phân tích một số ví dụ điển hình về mối nguy vật lý, từ đó rút ra kết luận:

+ Nguồn gốc phát sinh của mối nguy vật lý;
+ Tác hại của mối nguy vật lý là gì?
+ Biện pháp phòng ngừa đối với mối nguy vật lý như thế nào?

- Tổng kết các kiến thức về mối nguy vật lý

Chuyên đề 3: Mối nguy hóa học

- Khái niệm mối nguy hóa học;
- Phân tích một số ví dụ điển hình về mối nguy hóa học theo các khía cạnh:

+ Mối nguy hóa học gắn liền với loài;
+ Mối nguy hóa học do con người đưa vào có mục đích;
+ Mối nguy hóa học do con người vô tình đưa vào.

- Áp dụng phân tích:

+ Nguồn gốc phát sinh của mối nguy hóa học;
+ Tác hại hại của mối nguy hóa học;
+ Biện pháp phòng ngừa của từng loại mối nguy hóa học như thế nào?

Chuyên đề 4: Mối nguy sinh học

- Khái niệm về mối nguy sinh học;
- Phân tích một số ví dụ điển hình của mối nguy sinh học theo các loại sau:

+ Vi khuẩn;
+ Vi rút;
+ Ký sinh trùng và động vật nguyên sinh

- Cung cấp các kiến thực liên quan đến Vi sinh vật - một trong những mối nguy sinh học phổ biến nhất.
- Cung cấp các thông tin, tài liệu để học viên đọc và thảo luận về các trường hợp mối nguy sinh học:

+ Nguồn gốc phát sinh;
+ Tác hại;
+ Biện pháp phòng ngừa

- Học viên xem Video về s ự phát triển của vi sinh vật