Khoá học được thiết kế cho tất cả các đối tượng liên quan trong ngành thực phẩm. Khóa học nhằm cung cấp cho học viên những kiến thức về Chất lượng thực phẩm và Quản lý chất lượng thực phẩm

Sau khóa học, học viên sẽ:
- Hiểu được các khái niệm cơ bản về chất lượng và quản lí chất lượng.
- Nắm được các đặc tính của chất lượng, đặc biệt là mối quan hệ giữa chất lượng thực phẩm và an toàn thực phẩm.
- Nhận thức được vai trò của doanh nghiệp và các bên liên quan đến chất lượng.
- Nắm được các phương thức quản lí chất lượng.
- Nhận thức được tầm quan trọng của quản lí chất lượng đối với doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm quy mô vừa và nhỏ.
- Tiếp tục tìm hiểu các HTQLCL để lựa chọn hệ thống phù hợp với doanh nghiệp.

Nội dung đào tạo

Chuyên đề 1: Khái niệm về chất lượng thực phẩm
- chất lượng là gì?
- Chất lượng thực phẩm là gì?
- Phân tích một số ví dụ liên quan đến khái niệm về chất lượng

Chuyên đề 2: Các thuộc tính của chất lượng
- Các thuộc tính của chất lượng
- Phân tích một số ví dụ điển hình về các đặc tính của chất lượng:
        + Đặc tính kinh tế;
        + Đặc tính an toàn thực phẩm
        + Đặc tính khả dụng

Chuyên đề 3: Các bên liên quan đến chất lượng
- Những đối tượng nào liên quan đến chất lượng?
- Trách nhiệm của các bên liên quan đến chất lượng như thế nào?

Chuyên đề 4: Quản lý chất lượng thực phẩm
- Khái niệm về quản lý chất lượng;
- Một số công cụ quản lý chất lượng: HACCP, ISO 9001:2008; ISO 22000:2005; BRC, SQF, ...
- Tại sao nên áp dụng các Hệ thống quản lý chất lượng?

Học viên sẽ được cấp Chứng chỉ hoàn thành khóa học dựa vào kết quả học trực tuyến và học trực tiếp trên lớp.

Hãy liên hệ với chúng tôi: 137 Phố Chùa Láng, Láng Thượng, Đông Đa, Hà Nội Tel: 84-4. 3553 7797/8/9 - Fax: 84-4. 3835 6040 - Email: Địa chỉ email này đã được bảo vệ từ spam bots, bạn cần kích hoạt Javascript để xem nó. - Website: www.omt.vn